Resep Ayam Penyet Sambal Kurma

Attailah Petir - Masakan ayam selalu menjadi incaran banyak orang di dunia terutama bagi mereka yang berada di indonesia, masakan ayam juga banyak digemari oleh remaja hingga orang dewasa, dan untuk wilayah indonesia, masakan ayam memiliki sangat banyak resep yang bisa dicoba, dan salah satu resep masakan ayam yang bisa dicoba di rumah masing-masing adalah Resep Ayam Penyet Sambal Kurma.
Ayam Penyet
Masakan Ayam
Resep yang satu ini sangat cocok dicoba saat bulang suci ramadhan, dikarenakan salah satu bahan yang digunakan adalah kurma, yang menjadi simbol khasnya bulan suci ramadhan, ada baiknya jika dibulan ramadhan memasak sendiri untuk keluarga dibandingkan dengan membeli masakan yang sudah siap dipasaran, dan akan lebih terasa nikmat masakan sendiri dibandingkan dengan membeli.


Sebelum mulai memasak, ada baiknya menyiapkan beberapa bahan dan juga bumbu untuk dimasak.

Bahan: 
  • 500gram ayam, Potong.
  • 3 Lembar daun salam.
  • 2 Batang serai. 
  • 3 Lembar daun jeruk.
  • 100 Mililiter santan kental.
  • 350 Mililiter air.
  • Gula dan juga garam secukupnya.
  • Kaldu ayam juga sesuai selera masing-masing.
  • 2 Sentimeter lengkuas yang sudah dimemarkan.
  • Minyak goreng untuk menumis.
Bumbu Halus: 
  • 4 Siung bawang putih.
  • 8 Siung bawang merah.
  • 2 Sentimeter kunyit.
  • 1 Sendok teh ketumbar.


Bahan Sambal Kurma:
  • 4 Buah kurma yang sudah dibuang bijinya.
  • 6 Buah cabai merah yang dipotong-potong.
  • 4 Buah cabai merah keriting yang dipotong-potong juga.
  • 1 Siung bawang putih.
  • 3 Siung bawang merah.
  • Terasi bakar sesuai dengan selera masing-masing.
  • Garam secukupnya.
  • Minyak untuk menumis.


Jika semua bahan yang sudah disebutkan diatas sudah tersedia. Langkah selanjutnya adalah memulai untuk memasak.

Pertama yang harus dilakukan adalah membuat sambal kurmanya terlebih dulu dengan cara:

  1. Tumis bawang, cabai dan juga kurma hingga tercium aroma harum.
  2. Haluskan cabai, kurma dan juga bawang yang sudah digoreng hingga benar-benar halus.
  3. Tambahkan terasi dan juga garam, lalu aduk hingga merata.


Jika sambal kurmanya sudah siap, maka langkah selanjutnya yang harus dilakukan adalan membuat ayam penyetnya dengan cara:

  1. Cucilah ayam hingga bersih.
  2. Tumis bumbu halus hingga meneluarkan aroma harum.
  3. Tambahkan daun serai, daun salam, daun jeruk dan juga lengkuas, lalu tumis hingga mengeluarkan aroma harum dan mengubah warna dari tumisan tersebut.
  4. Masukkan ayam, tambahkan santan, air, gula, garam dan juga kaldu ayam bubuk, lalu aduk hingga merata.
  5. Ungkep hingga menyusut.
  6. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan lalu sisihkan.
  7. Sajikan ayam goreng dengan sambal kurma diatasnya dan hidangan siap untuk di nikmati.
Begitulah kiranya Resep Ayam Penyet Sambal Kurma, silahkan dicoba di dapur masing-masing, semoga berhasil dan terimakasih.

Saya Attailah asal Aceh 26 tahun hobi menulis.

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »